갈락토보우레코 (그리스 셀리나리 큐스트드 파스타)
재료
- 150 g white granulated sugar
- 6 eggs
- 150 g semolina
- 1 liter milk
- 2 vanilla beans
- ½ ea. lemon, juiced
- 1 pinch of salt
- 450 g phyllo
- Melted butter
- 125 ml water
- 150 g white granulated sugar
- 2 Tbsp lemon juice
설명
1. 당신, 달걀, 셀리나리를 그릇에 섞어주세요. 우유와 바닐라 씨를 섞어주세요. 레몬 체리를 저어주세요.
2. 전체적으로 저어가면서 끓여주세요. 끓기 시작하면 열을 낮추고 또 10분 동안 저어주세요. 불을 끄고 식히세요.
3. 각 슬라이드의 fillo dough에 녹은 버터를 바르세요.
4. 그릇을 버터로 덮고, 반분의 fillo를 한 장씩 올려주세요. 식한 셀리나리 큐스트드 큐스트드를 파스타 위에 부어서 남은 버터로 덮어주세요.
5. 파스타에 조금의 물을 뿌려주세요.
6. 356°F / 180°C / 가스 마크 4로 파스타를 구워 약 1시간 동안 구워주세요. 식히세요.
7. 물과 당신을 그릇에 섞어주세요.
8. 끓여서 약 10분 동안 끓이세요.
9. 시럽을 식히세요.
10. 시럽이 식으면 레몬 체리를 저어서 비타민 C를 보존하세요.
11. 완성된 파스타에 시럽을 바르고 서비스하세요.
