Fyrstekake – 노르웨이 왕자 케이크
재료
- 3/4 컵 细砂糖
- 1 표시컵 바닐라 추출물
- 2/3 컵 버터
- 4 노른자
- 2 컵 밀가루
- 1 표시컵 발효가루
- 1 1/2 컵 杏仁
- 3/4 컵 brown sugar
- 2 표시컵 融化黄油
- 2 중형 鸡蛋
- 2 표시컵 白兰地
- 5滴水 杏仁提取物
- 1 鸡蛋
설명
파이 치즈
▢
사워드, 바닐라, 버터를 혼합하여 가벼우며 부드럽게 만들다. 노른자를 추가하고, 밀가루와 발효가루를 추가하여 손으로 잘게 만들다.
▢
도우를 플라스틱 래핑으로 싸서 냉장고에 30분 이상冷藏하다.
杏仁填充物
▢
杏仁和糖一起在食品加工机中搅拌，直到杏仁被磨成细粉（你可以自己决定要磨得多粗或多细）。
▢
加入黄油、鸡蛋、白兰地或杏仁提取物（如果使用）。
组装
▢
在蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并涂抹模具侧面。
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预热烤箱至350°F（175°C）。
▢
将2/3的酥皮面团切成片，压入蛋糕模具中。将面团铺在蛋糕模具底部，并将面团向上推2-3厘米（1英寸），压平。
▢
将杏仁填充物均匀地舀在酥皮上。
▢
将剩余的面团擀平，切成长条。将面条横放在蛋糕上成网格状。如果面条断裂，只需将它们压回蛋糕上。
▢
轻轻刷上鸡蛋液。
▢
烘烤约45分钟。蛋糕顶部应该是金黄色的，而杏仁填充物应该保持柔软。
