Flapper Pie

Name: Flapper Pie
Cuisine: 캐나다
Ingredients: 1 1/2 cups Graham Cracker Crumbs; 6 tablespoons Melted Butter; 1/2 cup Sugar; 1/2 tsp Ground Cinnamon; 2 1/2 cups Milk; 1/2 cup Sugar; 1/4 cup Cornstarch; 3 Egg Yolks; 1 tsp Vanilla Extract; 1/4 tsp Salt; 3 Egg White; 1/4 cup Sugar; 1/4 tsp Cream Of Tartar

카테고리: 디저트

요리: 캐나다

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출처 ↗

재료

1 1/2 cups Graham Cracker Crumbs
6 tablespoons Melted Butter
1/2 cup Sugar
1/2 tsp Ground Cinnamon
2 1/2 cups Milk
1/2 cup Sugar
1/4 cup Cornstarch
3 Egg Yolks
1 tsp Vanilla Extract
1/4 tsp Salt
3 Egg White
1/4 cup Sugar
1/4 tsp Cream Of Tartar

설명

온도를 350˚F로 예열합니다.

중간 크기의 그릇에 모든 크러스트 재료(그래하مش 크러브, 녹은 버터, 분말 당과 ground cinnamon)를 혼합합니다. 나중에 사용할 약 2 테이블스푼(30 mL)을 준비하고, 9인치 깊이의 디저트 파이 그릇의 바닥과 주위에 혼합물을 밀어줍니다. 크러스트를 10분간 구워서 약간 갈색이 되도록 합니다.

베이킹 크림 혼합물 재료(우유, 분말 당, 고춧가루, 달걀 노른자, 베이킹 바나나 추출물, 소금)를 혼합하고中火에서 끓이며 끊임없이 저어줍니다. until it bubbles and thickens to the texture of pudding. 멍청히 해서 냉각하면서 메리링 푸딩을 만듭니다.

스탠드 믹서의 베이터 어댑터가 달린 그릇이나 대형 그릇에 전자믹서를 사용하여 메리링 재료(달걀 흰자, 분말 당, 크림 오트아르)를 혼합하여 단단하고 반짝이는 꼭대기가 형성될 때까지 치어줍니다.

파이를 조립하려면, 크러스트에 채우고 메리링의 두꺼운 층을 올려서 푸딩이 윗면에 갈색이 되도록 작은 지뢰를 만듭니다. 남겨둔 크러브를 올려서 팬에 넣고 예열된 온도로 구워줍니다. 메리링이 갈색이 되면 약 10분, 주의 깊게 관찰하면서 구워줍니다.

냉장고에 넣고 구운 후 몇 시간 내에 먹어야 합니다. 메리링이軟화되고 액체화되기 때문에, 그날 먹는 것이 가장 좋습니다.