플랑 파티시에
재료
- 500 ml 전체 우유
- 150 g 흰 갈색 설탕 또는 10 표시 프루토스
- 80 g (8 표시) 마이너스 스타치
- 3 개 전체 달걀
- 1 표시 바닐라 추출물
- 200 g 푸프 파이, 3–6 mm 두께로 롤링
설명
1. 오븐을 200°C로 преднагревите. 얼음된 푸프 파이를 사용할 경우, 냉장고에서 꺼내세요.
2. 스케이프에서 우유를 끓이지만 끓지 않게 뜨겁게하세요.
3. 볼에 당신과 마이너스 스타치를 혼합한 후, 전체 달걀을 반죽에 넣고 천천히 뜨거운 우유를 반죽에 넣어 달걀을 익히지 않도록 합니다. 바닐라 추출물을 추가하고, 이 혼합물을 스케이프에 다시 넣습니다.
4.中火에서 5분 동안 끓이며 끊임없이 저어서 curdling을 피하세요. 끓는점에 도달하기 전에 열을 끌어내리세요.
5. 버터를 바른金属파이 팬에 푸프 파이를 맞춰 푸드를 만들고, 뜨거운 크림을 채워넣습니다.
6. 예열된 오븐에서 25–30분 동안金黄色으로 구워주세요. 방금 온도로 식히고, 냉장고에 냉장하세요.
