figgy duff
재료
- 2 cups all purpose flour
- 1/2 cup brown sugar
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp ginger
- 1 tsp allspice
- 1 tsp cinnamon
- 1 cup raisins
- 1/3 cup melted butter
- 1/2 cup molasses
- 1 tablespoon water
설명
중간 크기의 볼에小麦粉, 갈색 설탕, 발효가루, 향신료를 혼합하여 저어.
포도당을 추가하고 잘 저어서 포도당이小麦粉 혼합물에 떠 있는지 확인.
녹인 버터, 꿀과 물을 추가하여 나무 꼽추로 혼합. 스푼이나 손으로 구기어 떡을 만들고, 떡을 면직물 떡囊에 넣어서.囊을 묶고, 요리 중에 떡이 확장되도록 최소 1인치 공간을 남겨 두세요.
떡을 1.5시간 동안 끓여.
(NL에서는 일반적으로 Jiggs Dinner와 함께 그릇에 끓여하지만, 독립적으로 끓일 수 있습니다.)
떡이 단단해지면 끓는 물에서 떼어내고, 떡囊에서 떨어내기 전에 약간 시원해지도록 조금 기다리세요.
케이크처럼 떡을 자르고, 선택한 뜨끈한 소스와 함께 제공하세요: 루姆 버터 소스, 뜨끈한 꿀 또는 Molasses Coady 소스(1컵(250mL) 꿀, 1/4컵(60mL) 버터, 1/4컵(60mL) 물)는 뉴펀들랜드에서 일반적입니다.
