Eierpunsch (독일 달걀 푸시)
재료
- 1 bottle (750 ml) white wine
- 4 eggs (or 8 egg yolks)
- 5 tablespoons of sugar
- 1 packet of vanilla sugar (or 2 tsp sugar plus 1 tsp vanilla extract)
- 1 pinch of cinnamon
- 4 whole cloves
- 250 ml strong brewed tea, cooled
- Lemon or lemon juice
- 50 ml dark rum (optional)
설명
1. 5 스푼 설탕을 달걀(또는 달걀 노른자)에 넣고, 조금의 차가운 화이트 와인을 추가하고, 강하게 치우세요.
2. 바닐라 설탕을 혼합물에 추가하고, 남은 화이트 와인, 감자, 껍질, 레몬 주스, 식한 차를 붓습니다. 루姆을 사용하면 추가합니다.
3. 혼합물을 팬에 옮기고 가볍게 데워주세요. 혼합물이 너무 빠르게 데워지지 않도록 주의하세요. 혼합물이 끓기 전에 불을 끄세요—the mixture should be foaming on top.
4. 껍질을 제거합니다.
5. 뜨거우며 거품이 많은 mug에 제공하고, 선택적으로 우유를 올려서 제공하거나, 감자 빵을 올려서 제공합니다.
