Dulce de Leche Cheesecake with a Maria Cookie Crust.

온도를 325ºF로 높입니다.

쿠키를 식품 처리기의 볼에 넣고 30초 간 패스 힐, 또는 큰 프라이팬의 바닥을 사용하여 쿠키를 손으로 치여서 잘 갈아서 볼에 옮깁니다.

화학적으로 결합된 버터를 추가하고 혼합합니다.

쿠키 혼합물을 9인치 스프링폼 팬에 옮깁니다. 손가락을 사용하여 팬의 바닥과 주위에 쿠키 가루를 균일하게 누릅니다. 단단하고 향이 나면 약 10분 동안 구워줍니다.

가열되면 냉각시킵니다.

전기 혼자를 중간 속도로 설정하고 크림치즈를 부드럽게 치어 약 3분 동안 치어줍니다.

콘덴싱밀크를 추가하고 부드럽게 치어 1분 동안 치어줍니다.

계란, 바닥에서 바닥까지 저어서 맛을 더하세요, 3분 동안 치어줍니다.

필링을 준비된 크러스트에 붓습니다. 노란색이 되고 고정되면 약 45-55분 동안 구워줍니다.

온도를 끄고 오븐 문을 조금 열어줍니다.

치즈케이크가 실내 온도에 도달할 때까지 오븐에 두고 약 1시간 동안 기다립니다.

치즈케이크를 냉장고에 옮겨 완전히 냉각시킵니다. 최소 4시간 동안 냉각시켜야 합니다.

치즈케이크를 스프링폼 팬에서 제거합니다.

나머지 Dulce de leche를 질루봉에 넣습니다.

사쿠라를 사용하여 짧은 구멍을 뚫고 '파스타 bag'에 평균적인 압력을 가하며 완성된 치즈케이크에 줄무늬를 그립니다.