다르와드 페드하 (감사된 판너 치즈)

1. 우유를 끓이고 불을 낮추는다.

2. 라임즙을 점진적으로 한 스푼씩 추가하여 우유가 고체화되고 고체(고체)가 녹은 물(녹은 물)에서 분리되면까지 섞는다.

3. 이 혼합물을 천으로 걸러서 고체 curds를 보존.

4. 볶음그릇에 저열로 그hee를 달기.

5. curds를 그릇에 추가하고 스푼으로 누르고 작은 씨앗 모양으로 만든다. 저열로 10–15분 동안 볶아서 불을 끄고 curds를 냄비에서 제거.

6. curds와 우유와 설탕을 결합시킨다. 고체로 만들고 냄비로 돌려놓는다.

7. 중간 불로 매우 꾸준하게 끓이기 시작하고 끊임없이 저어. 건조해지면 더 많은 우유를 추가.

8. 혼합물이 갈색이 되고 씨앗 모양이 되면 냄비에서 제거. 이 일관성에 도달하기까지 1.5시간이 걸릴 수 있습니다.

9. 카드암을 추가하고 식히는다.

10. 페드하가 일반 온도로 식혀지면, 그를 갈아서 부드럽게 만든다. 형상을 만들기 어려우면 2–3스푼의 우유를 추가하여 적절한 일관성에 도달.

11. 불규칙적인 타원형 페드하로 말린다.

12. 형상을 만든 페드하에 조금의 설탕을 장식.

13. 즉시 서비스하거나, 약 1주일 동안 압축용기에 보관.