브리가디에로 (브라질 쇼콜릿 푸드지)
재료
- 1 can (395 g) of sweetened condensed milk
- 1 tablespoon of butter
- 3 tablespoons of cocoa powder
- 1 box (482 g) of chocolate sprinkles
설명
1. 중량 큰 saucepan에 우유, cocoa powder, and butter를 combine합니다. 쇼콜릿을 녹이기 위해 Stir합니다.
2. 낮은 열로 over low heat에 place하고, 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 Stir합니다.
3. 10–12분 정도, 스푼으로 양쪽을 scratch하면 한 번쯤 볼 바닥을 보이는 정도로 Stir 계속합니다. 더 많이 요리할수록, 결과 캔디가 더 hard하게 됩니다—it may vary from liquid fudge to hard candy.
4. 혼합물을 cool합니다.
5. 손을 butter하고, 혼합물을 약 2cm 정도의 크기로 ball로 roll합니다. 또는, 두 개의 metal spoon을 사용하여 캔디를 shape할 수 있습니다. 쇼콜릿 스프링클스에 roll합니다.
