크림 브루일레 III

1. 오븐을 325°F(160°C)로 предпогреть.

2. 크림과 향신료를 중간 열로 끓이는 중에 냄비에서 냉장고에 올려주세요. 불을 끄세요.

3. 달걀黄的와 ¼ 컵 설탕을 혼합하여 저어주세요.

4. 따뜻한 크림 혼합물의 일부를 달걀黄的 혼합물에 붓고 저어서 혼합합니다. 달걀 혼합물이 따뜻해지면 더 크림을 추가합니다.

5. 달걀/크림 혼합물과 남은 크림을 냄비에 넣고 끓이며 끊임없이 저어서 두꺼워지고 스푼 뒤면에 맞춰집니다.

6. 라메킨에 붓고(크기에 따라 1개에서 4개까지 채울 수 있습니다). 라메킨을 물이 들어 있는 팬에 넣고 약 40분간 구워서 크림이 고정되면 됩니다.

7. 몇 시간 동안 냉장고에 보관하여 쌀게 하세요.

8. 남은 ¼ 컵 설탕을 뿌려서 브로일러 아래에서 약 5분간 카라멜화합니다. 매 분마다 확인하고 뒤집어서 태워지지 않도록 합니다.

9. 서비스하고 즐겨주세요!