크림 브루레이 케이크
재료
- 3 컵 바닥가루
- ¾ 컵 (1½ 스틱) 무塩 버터, 녹인 것
- 6 테이블스푼 갈색 설탕, 밝은 것 또는 어둡은 것
- 6 블록 (3 파운드 / 1.35 킬로그램) 크림 치즈,軟화된 것
- 6 테이블스푼 저지방 콩크림
- 1½ 컵 흰색 결정 설탕
- 6개의 달걀
- ¾ 컵 중량 크림
- 4 테이블스푼 오렌지 껍질
- ¾ 컵 흰색 결정 설탕
설명
1. 오븐을 325°F (160C)로 предпогреть.
2. 볼에 바닥가루, 버터, 갈색 설탕을 혼합하여 잘 섞습니다.
3. 웰빌 형 팬의 바닥과 주변에 웰빌 혼합물을 누릅니다.
4. 편히 두십시오.
5. 큰 볼에 크림 치즈, 콩크림, 1½ 컵 설탕을 중간 속도로 전기 혼합기로 부드럽게 혼합합니다.
6. 달걀, 중량 크림, 오렌지 껍질을 추가하여 모든 혼합물이 부드럽게 혼합되도록 치어줍니다.
7. 크림 치즈 혼합물을 웰빌 형 팬에 붓습니다.
8. 웰빌 형 팬을 더 큰 팬에 넣습니다.
9. 더 큰 팬에 끓는 물을 넣어 웰빌 형 팬의 주변에 반으로 오르게 합니다.
10. 50분 또는 고정되면 구워줍니다.
11. 주의 깊게 웰빌 형 팬을 물에서 제거하고室温로 30분 동안 식히십시오.
12. 3시간 동안 냉장고에 보관합니다.
13. 케이크를 웰빌 형 팬에서 제거합니다.
14. 케이크 위에 설탕을 뿌립니다.
15. 오븐의 브루일러 아래에서 설탕이 녹고 갈색이 되도록 구워줍니다 (설탕을 태우지 마십시오).
