크랭크 케이크
재료
- 1 lb (450 g) crabmeat or imitation crabmeat
- 1 cup Italian-style breadcrumbs
- ¼ cup mayonnaise
- 1 tsp ground mustard
- 1 tsp Worcestershire sauce
- 1 egg
- Salt to taste
- Pepper to taste
- 3 cups vegetable oil
- 1 cup mayonnaise
- 2 tsp Worcestershire sauce
- 2 tsp capers, chopped
- 1 tsp minced garlic
- 1 lemon, juiced
- ½ tsp lemon zest
설명
1. 크랭크 살, 이탈리아 스타일 breadcrumbs, mayonnaise, mustard, Worcestershire sauce, egg, salt, and pepper를 중간 크기의 bowl에 combine하여 케이크를 만듭니다.
2. 별도의 bowl에 나머지 재료를 combine하여 소스를 만듭니다.
3. 크랭크 케이크 혼합물을 3인치 (7.5 cm) 크기의 patty (1인분당 약 2개) 또는 약식 크기로 만듭니다.
4. 프라이팬에 oil을 추가합니다.
5. 각면 3–4분간 프라이팬에 pan fry하여 황금빛이 돼서까지.
6. 프라이팬에서 제거하고, 페이퍼 토우에 drain합니다.
7. 소스로 topping한 케이크를 제공합니다.
