카렌달롤 쿠키
재료
- 250g Plain Flour
- 180g 비salted 버터
- 85g Caster Sugar
- 1 medium Egg
- Pinch Salt
- 2 tsp Ground Cinnamon
- 30g Brown Sugar
설명
1) 대형 볼에 버터와 설탕을 크림으로 만들어 until 크림이 됩니다. 달걀과 소금 한 방울을 추가합니다.
2) 크림이 되는 혼합물에 섞습니다.小麦粉을 가루로 뿌려줍니다.
3) 잘 저어줍니다. 부드러운 반죽이 되어야 합니다. 플라스틱 래핑으로 덮어 냉장고에 15분 동안 냉각하고 고정시킵니다.
4) 그 동안, cassonade (또는 갈색 설탕)과 카렌달을 혼합합니다.
5)小麦粉가 뿌려진 표면에 반죽을 옮겨 1분 동안 저어줍니다. 필요하다면 추가적인小麦粉를 추가합니다. 덜어서 좋은 정사각형으로 반죽을 펼칩니다. 두께는 약 5 mm입니다. 설탕과 카렌달 혼합물을 뿌려줍니다.
6) 조심스럽게 반죽을 말아줍니다. 덜어지면 냉장고에 다시 2분 동안 두고 있습니다. 플라스틱 래핑으로 반죽 롤을 꼭꼭 싸줍니다.
7) 냉장고에 30분 동안 냉각하고 고정시킵니다. 그 후, 플라스틱 래핑을 제거하고 반죽 롤을 균일한 조각으로 자릅니다.
8) 냄비에 레시피지 레이아웃에 조각을 올립니다. 356°F (180°C)로 예열된 오븐에서 14 ~ 16분 동안 쿠키를 구워줍니다.
9) 먹거나 랩으로 싸기 전에 구운 카렌달롤 쿠키를 완전히 식혀줍니다.
