Christmas Cake
재료
- 600g 크랜트
- 400g 스웰타나
- 400g 글라체 체리, 4분의 1로 잘라서
- 200g 라이스인
- 100g 잘게切的 캔디 피ール
- 200ml 셰리
- 100ml 브랜디
- 50ml 키르시(또는 루미)
- 4개의 표준(100g) 달걀
- 300glightly-salted soft margarine (The "Stork" brand is traditional)
- 300g dark brown sugar
- 100g self-raising flour
- 200g plain flour
- 100g finely-chopped almonds
- 2 teaspoons ground mixed spice
- 2 tablespoons black treacle
설명
1. 모든 과일을 큰 볼에 담고 정신을 혼합물에 붓습니다.
2. 볼을 알루미늄 테이프로 덮고 시원한 곳에 두세요.
3. 매일 최소 3일 동안 과일을 혼합하고 저어주세요; 2주 후에는 대부분의 알코올이 흡수되었기 때문에 추가적인 흡수는 이점이 없습니다.
4. 당과 마가리너를 달걀과 함께 휘저어주세요.
5. 호두와 블랙 트레이클을 추가하고 추가로 혼합하세요.
6. 밀가루와 혼합 향신료를 혼합물에 걸러서 부드러운 혼합물이 되도록 휘저어주세요.
7. 위에서 언급한 미리 준비한 과일과 결합하여 베이크 틴에 레이퍼지에 라인을 그린 것에 담아주세요.
8. 낮은 온도(140°C / 275°F / 가스 마크 1)로 최소 4시간 동안 구워주세요. 오븐에 따라 5시간까지 걸릴 수 있습니다.
9. 칼이 깨끗하게 나오면 오븐에서 꺼내서 완전히 식혀주세요.
10. 압축 틀에 보관하면 케이크는 최소 4개월 동안 저장될 수 있습니다.
