초콜릿 트루플

1. 초콜릿을 볼에 넣고(중双层 boiler) 넣습니다.

2. 간간히 저어주면서 녹이고 부드럽게 합니다.

3. 뜨거운 물의 볼에서 제거합니다.

4. 크림을 추가하고 잘 저어줍니다. 식히기 위해 두르고 있습니다.

5. 35분간 냉장고에 보관하고, 혼합물이 형상을 유지할 정도로 딱딱해질 때까지冷藏합니다.

6. 코코아 파우더와 아이싱 설탕을 플레이트에 씻어서 혼합합니다. 아이싱 설탕은 코코아 파우더가 너무 쓴 것을 방지하기 위해 사용됩니다.

7. 초콜릿 혼합물을 한술ful을 취하고, 구형으로 만듭니다.

8. 각 트루플을 코코아 파우더/아이싱 설탕에 떠서 모두를 균일하게 씻습니다. 남는 것을 떨어뜨리고 트레이에 올립니다.

9. 나머지 트루플을 형성하고 씻습니다. 트레이에 올려놓고, 서로 닿지 않도록 합니다.

10. 덮어서 냉장고에 보관합니다. 서비스하기 전 15분 전에 꺼냅니다.