쇼콜릿 소파
재료
- 142ml 싱글 크림
- 25g 설탕
- 100g 다크 쇼콜릿
- 25g 버터
- 드레싱 버터
- 50g 설탕
- 175g 다크 쇼콜릿
- 2 티스푼 더블 크림
- 4 노른자
- 5 달걀 흰자
- 2 티스푼 더블 크림
- 서빙용 아이싱砂糖
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 475kcal칼로리
- 7.5g단백질
- 18.0g지방
- 70.0g탄수화물
- 28.0g당류
- 1.9g섬유질
- 0.13g나트륨
설명
온도를 220C/fan 200C/gas 7로 높이고, 냄비를 상단 셀프에 올려놓으세요. 소스를 위해 크림과砂糖을 끓이세요. 뜨거운 물 위에 놓인 볼에 쇼콜릿과 버터를 넣고 녹이면, 따뜻하게 유지하세요.
6개의 150ml 래빈을 녹은 버터로 바르고, 2스푼의 설탕을 뿌려서 남는 것을 떨어뜨리세요. 쇼콜릿과 크림을 냄비 위에 놓인 볼에 녹이고, 식히면, 노른자를 넣어 혼합하세요. 노른자를 휘젓고, 1스푼씩 설탕을 넣으면서 같은 상태로 휘젓습니다. 쇼콜릿에 한스푼을 넣고, 나머지를 가볍게 휘젓습니다.
빨리 작업하여 래빈에 채우고, 가장자리를 깨끗하게 닦고, 지느러미를 가장자리에 올려놓습니다. 온도를 200C/fan 180C/gas 6으로 낮추고, 래빈을 냄비에 올려놓고, 8-10분 동안 올라오고 약간 흔들리는까지 구워주세요. 너무 일찍 오프닝을 열지 마세요. 그렇게 하면 그들이 붕괴할 수 있습니다.
소파가 준비되면, 아이싱砂糖로 뿌리고, 위에 작은 구멍을 뚫어 뜨거운 쇼콜릿 소스를 부어넣습니다. 캡을 씌워 즉시 서빙하세요.
