초콜릿 오렌지 항크로스 브런 트리플
재료
- ½컵 (150g/5.3oz) 마멀레이드
- 4컵 (1kg/2.2lb) 새콤한 크림치즈
- 6개의 초콜릿과 캄보디아 향신료 항크로스 브런, 2개를 반으로 쪼개고 4개를 찢어
- 1¼컵 (310ml/10fl oz) 중량 크림
- 4개의 대형 오렌지, 껍질을 벗고 셀렉트로 나누다
- 3스푼 초보fine砂糖
- ½스푼 ground cinnamon
- 3스푼 물
- 4스푼 초콜릿 맛 디저트 소스
설명
1. 마멀레이드를 마이크로파로 30–60초 동안 녹여.
2. 마멀레이드가 만지면 따뜻하도록 식히기.
3. 마멀레이드와 크림치즈를 볼에 담아 혼합하다.
4. 크림을 또 다른 볼에 넣고 대부분의 오렌지 껍질을 사용하여 부드러운 꼬리표 모양으로 치즈하다.
5.砂糖, 캄보디아 향신료, 물을 팬에 낮은 불로 4–6분 동안 가열하며 가끔 돌리다.
6. 찢어진 브런을 트리플 디ish에 담다.
7. 크림치즈 혼합물을 트리플 디ish에 붓다.
8. 오렌지 셀렉트 3/4와 찐 크림 2/3를 층으로 추가하다.
9. 디저트 소스 3스푼을 디ish에 바르다.
10. 남은 크림과 크림을 올리다.
11. 남은 소스를 트리플에 떨어뜨리다.
12. 남은 오렌지 셀렉트를 위에 올리다.
13. 브런 위에 캄보디아 향신료 글라이즈를 브러싱하고 트리플 위에 올리다.
14. 서비스할 때 남은 오렌지 껍질로 뿌리다.
