치놀 애플 테이츠

레드 와인 젤리를 만들기 위해, 레드 와인, 젤리 설탕, 별진향, 고추초, 캔엘라 스틱, 올스팩스, 나무아름대 열쪽과 씨를 중간 크기의 캐사론에 넣습니다. 섞어서中火가열하여 설탕을 녹여냅니다.中火煮沸20분간 줄이고 시럽처럼 만들면 됩니다. 작은 소독된 젤리병에 걸러서 식히고 완전히 식히면 됩니다. 냉장고에 1개월까지 보관할 수 있습니다.

파이도를 냉장고에서 꺼내서 방온에 10분간 두고, 그런 다음 펼칩니다. 그릴을 높은 온도로 가열하고 오븐을 180C/160C 풍기/가스 4로 가열합니다. 접시로 가이드로 2개의 13cm 원형을 잘라내고, 비스테이크 팬에 올립니다. 각 원형에 1 표스poons 설탕을 뿌리고 5분간 그릴에 넣어 카aramel화시키고, 설탕이 태지 않도록 주의합니다. 그릴에서 내리면 됩니다. 몇 시간 앞서 준비하고, 덮어둔 채로 냉장고 밖에 두면 됩니다.

사과를 씻고, 네분의 1로 쪼개고 중심을 뺍니다. 2mm 두께로 썬薄片으로 자르고, 파이 위에 배열합니다. 남은 설탕을 뿌리고 오븐에 20-25분간 넣어 파이가 통통하고 황금빛이 되고, 사과가軟화되면 제거하고 조금 식히면 됩니다. 3 표스poons의 레드 와인 젤리를 작은 팬에 약간의 물 1 표스poons과 함께 약간 흐릿하게 끓이고, 테이츠 위에 바릅니다.

크림 프레이시를 볼에 담고, 스프링크 설탕과 카다몬을 가루로 뿌려서 섞습니다. 따뜻한 테이츠를 서빙 플레이트에 올려서 카다몬 크림 프레이시와 함께 제공합니다.