Bløtkake (노르웨이 베리와 크림 케이크)
재료
- 4개 달걀
- 100g 흰 granulated砂糖
- 100g 밀가루
- 1tsp 발효가루
- 복숭아막대기
- 1tin 자르는 복숭아
- 바닐라 크림
- 휘젓은 크림
- 1tsp 흰 granulated砂糖
- 베리나 다른 과일(보통 블루베리, 레드커런트나 다른 부드러운 베리)
설명
1. 달걀과砂糖을 기화하여 꼭대기가 형성되도록 휘젓습니다. 밀가루와 발효가루를 달걀 혼합물에 넣고 부드럽게 걸어줍니다.
2. 반죽을 기름을 바른 둥근 틀(22cm 정도의 직경)에 붓고 170°C로 30–40분간 구워줍니다.
3. 냉각기를 사용하여 완전히 식히고, 그 다음에 케이크를 떼어냅니다.
4. 케이크를 수평으로 3층으로 자릅니다. 각 층에 틀에서 꺼낸 복숭아즙을 뿌립니다.
5. 2층을 겹쳐 껍질에 복숭아막대기와 바닐라 크림을 얹고, 세 번째 층을 위에 올립니다.
6. 크림과砂糖을 휘젓습니다. 전체 케이크, 측면 포함하여 휘젓은 크림으로 덮습니다.
7. 베리와/또는 과일로 장식합니다.
