기본 스콘

1. 오븐을 450° F(225° C)로 예열하세요.

2. 밀가루, 발효가루, 소금을 그릇에 가루로 뿌려서 버터를 넣고 갈아주세요. 설탕을 넣고 우유를 넣고 칼로 혼합하여 부드럽지 않고 붙지 않는 반죽을 얻습니다.

3. 약간 가루를 뿌린 보드에 반죽을 옮기고 빠르게 반죽을 키우세요.

4. 반죽을 약 ½인치(12mm) 두께로 펼치고 2인치 둥근 크림파이 커터로 16개의 둥근 모양을 잘라내고 버터를 바른 쿠키판에 옮겨주세요. 정면을 우유로 바르세요.

5. 뜨거운 오븐의 상단에 8–10분간 구워서 잘 올라가고 황금빛이 돼야 합니다.

6. 바닥 냄비에 식히세요.

7. 버터, 위퍼 크림, 주스와 함께 차 스콘을 제공하세요.