바나나 크림 파이 I
재료
- Grandma's Pie Crust
- ½ cup () white granulated sugar
- 6 tablespoons all purpose flour
- ¼ teaspoon salt
- 2 ½ cups () milk
- 1 egg, whipped
- 1 tablespoon butter
- ½ teaspoon vanilla extract
- 4 ripe bananas, sliced
- ¼ cup () lemon juice
- ½ cup heavy cream
- ½ teaspoon vanilla extract
- 1 ½ teaspoons powdered sugar
설명
1.祖母의 파이 크래스트를 준비합니다.
2. 더블 보일러의 상단에서 설탕,小麦粉, 소금, 우유를 혼합하여 휘젓습니다. 모든 덩어리를 제거합니다.
3. 더블 보일러의 하단에서 물을 끓입니다.
4. 혼합물이 두꺼워지면 약 5분간 지속적으로 저어줍니다.
5. 혼합물에 덮개를 올려 10분 더 요리하면서 간간히 저어줍니다.
6. 작은 볼에 달걀을 휘젓고, 뜨거운 파이 채우물 약 ½컵을 볼에 추가하여 잘 휘젓습니다. 달걀을 뜨거운 파이 채우물에 추가할 때 망가지지 않도록 달걀을 조리합니다.
7. 뜨거운 파이 채우물의 팬에 달걀 조리물을 붓고 지속적으로 저어서 2분 더 요리합니다.
8. 불에서 내리기 전에 버터와 바닐라를 추가합니다. 혼합물을 잘 저어줍니다.
9. 2개의 바나나를 슬라이스합니다. 슬라이스에 레몬 주스를 담그고 남는 물을 떨어뜨리고, 구운 파이 케이크 바닥에 바나나 슬라이스를 배치합니다.
10. 파이 케이크 바닥에 있는 바나나 위에 파이 채우물의 절반을 붓습니다. 바나나 슬라이스가 파이 채우물에 덮혀지도록 합니다.
11. 남은 2개의 바나나를 슬라이스하고, 레몬 주스에 담그고 남는 물을 떨어뜨리고, 파이에 있는 채우물 위에 배치합니다.
12. 파이 케이크에 있는 두 번째 층의 바나나 위에 나머지 파이 채우물을 붓습니다. 모든 바나나를 채우물로 덮습니다.
13. 덮개를 올려 약 1시간 동안 춥게 하고, 덮개를 올린 후 토핑을 추가합니다.
14. 커다란 볼에 크림을 전기 혼합기로 휘젓고, 꼭대기가 형성되기 시작하면 멈추습니다.
15. 크림에 바닐라와 설탕을 휘젓고 계속 혼합하여 크림에 꼭대기가 형성될 때까지 혼합합니다. 혼합물을 너무 많이 휘젓지 마시오, 그렇지 않으면 덩어리가 형성되고 버터로 변할 수 있습니다.
16. 춥게 한 파이 채우물 위에 휘젓은 크림 혼합물을 펼칩니다. 서비스하기 전까지 춥게 유지합니다.
