바클라바 II
재료
- 1 lb (450 g) 견과류 (모든 종류, 그러나 가장 좋은 것은 무화과나 호두)
- 1 tsp (5 ml) 졸라지
- 1 lb (450 g) 파일로 도우
- ½ cup (120 ml) 버터
- 1 tsp (5 ml) 바닐라 추출물
- ⅓ cup (80 ml) 꿀
- ⅔ cup (160 ml) 흰 설탕
- ¾ cup (180 ml) 물
설명
1. 견과류와 졸라지를 블렌더에 넣고, 견과류를 미세한 파우더로 만들어야 하지만 젤atin을 만들지 마세요.
2. 중화 온도로 냄비에 버터를 녹이고, 그 다음 aside에 두세요.
3. 박스를 파킨지지로 라인을 그립니다.
4. 파일로 도우의 수를 세고 그 중 여덟분으로 나눕니다. 박스의 바닥에 여덟분의 도우를 파킨지지 위에 배치합니다.
5. 잘게切的 견과류를 일곱 개의 균등한 부분으로 나눕니다.
6. 파일로 도우를 녹인 버터로 바르고, 잘게切的 견과류의 하나를 도우 위에 균일하게 분포시킵니다.
7. 견과류층 위에 또 다른 여덟분의 파일로 도우를 배치합니다.
8. 파일로 도우와 견과류, 도우의 바르기와 층을 반복하여 파일로 도우와 잘게切的 견과류를 모두 사용합니다.
9. 날카로운 칼로 바클라바를 여덟 개의 균등한 부분으로 원형으로 잘라냅니다.
10. 350°F (180°C)에서 25분 동안 바클라바를 구워, 오프로 꺼져서 조금 시원해지도록 합니다.
11. 깨끗한 냄비에 바닐라 추출물, 꿀, 설탕, 물을 혼합합니다. 중화 온도로 끓이고, 약 1 컵 (240 ml)이 넘는 매우 두꺼운 젤린으로 만들면 됩니다. 불을 끄고, 조금 시원해지도록 합니다.
12. 구운 바클라바 위에 젤린을 붓고, 바클라바의 각 부분을 균일하게 젤린으로 덮습니다.
13. 모든 것이 완전히 시원해지기 전에 서비스하세요.
