아마레토 리큐어
재료
- 1 컵 사과당
- 3/4 컵 물
- 2 사과 반채
- 1 표시 알mond flavoring
- 1/2 컵 pure 순수 알코올
- 1/2 컵 물
- 1 컵 브랜디
- 3 drop yellow 식품 coloring
- 6 drop red 식품 coloring
- 2 drop blue 식품 coloring
- 1/2 표시 글리세린
설명
사과당과 3/4컵 물을 작은 볶음솥에 넣고 끓이며 끊임없이 저어줍니다. 불을 낮추고 모든 당이 녹을 때까지 끓이고, 불에서 떼어내어 식히십시오. 성숙容기에 사과 반채, 알mond extract, 순수 1/2컵 알코올, 1컵 브랜디를 넣고 혼합합니다. 식한 당 Syrup 혼합물을 저어 넣습니다. 캡을 씌워 2일 동안 성숙시킵니다. 사과 반채를 제거합니다. (사과 반채를 저장하여 요리에 사용할 수 있습니다). 식품 coloring과 글리세린을 추가합니다. 저어서 다시 캡을 씌워 1~2개월 동안 성숙시킵니다. 원하는대로 다시 병에 담아서 저장합니다. 리큐어는 서비스할 준비가 되었지만 추가적인 성숙으로 더 좋아집니다.
