20-Ingredient Brownies
재료
- 1½ cups (275 g / 10 oz) brown sugar
- 1 cup (200 g / 7 oz) white granulated sugar
- 3 sticks (375 g / 13 oz) butter, melted
- 4 ea. (200 g) eggs
- 2 teaspoons salt
- 1 tablespoon vanilla extract
- 8 oz (227 g) dark chocolate
- 1½ cups (200 g / 7 oz) all-purpose flour
- ½ cup (60 g / 2 oz) dutch processed cocoa powder
- 8 oz (227 g) semisweet chocolate, chopped
- 16 oz (450 g) cream cheese
- 1 cup (300 g / 10.5 oz) mascarpone cheese
- ½ cup (110 g / 4 oz) white granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 ea. (50 g) egg
- 2 tablespoons milk
- 11 oz (310 g) chocolate
- 11 oz (330 ml / 1⅓ cups) heavy cream, heated
- 1 teaspoon salt
- Flaky salt to garnish
설명
1. 오븐을 180°C (356°F)로 예열하고, 33 x 23 cm (13 x 9인치)의 레이저 팬에 파킨스를 깔아주세요.
2. 블랙초콜릿을 마이크로파로 30초 간격으로 녹여서 식히세요.
3. 큰 볼에 버터와 설탕을 혼합하여 잘 어울리게 하세요.
4. 달걀, 소금, 바닥 향료를 넣고 잘 저어서 녹은 쇼콜릿을 넣으세요.
5. 밀가루와 코코아를 넣고 잘 저어서 썬 쇼콜릿을 넣으세요.
6. 혼합물을 레이저 팬에 붓고 넣으세요.
7. 25분간 구워주세요.
8. 그 동안, 중간 크기의 볼에 치즈를 저어 부드럽게 만들어주세요.
9. 설탕과 바닥 향료를 넣고 잘 저어서 달걀과 우유를 넣으세요.
10. 25분이 지나면 오븐에서 브라운이를 꺼내주세요.
11. 혼합물을 브라운이에 붓고 추가로 30분간 구워주세요.
12. 오븐에서 꺼내서 식히세요.
13. 쇼콜릿, 뜨거운 우유와 소금을 볼에 혼합하여 녹여서 녹슨 쇼콜릿을 만들어주세요.
14. 녹슨 쇼콜릿을 브라운이에 붓고 냉장고에 최소 몇 시간 동안 썰어서 고정시키세요.
15. 브라운이에 가벼운 소금을 뿌려주세요.
16. 브라운이를 잘라서 15개의 사각형으로 자릅니다.
