ワンジョ・ビッサップ（ガンビアのヒバスカス飲料）
材料
- 8カップ 水
- 2カップ 乾燥ヒバスカスの花びら
- 1カップ 砂糖（お好みで）
- 1〜2個 新鮮レモンの汁（酸味を追加するために任意）
- アイスクリーム（提供用）
説明
1. 大きめの鍋に水を沸騰させ。
2. 乾燥ヒバスカスの花びらを沸騰した水に加え、火から鍋を下ろす。
3. 花びらを水に約20〜30分間浸して、風味と色を抽出させる。
4. 細かい目の網か絞り布で液体を濾し、ヒバスカスの花びらを取り除き、ピッチャーや壺に濾過した液体を収集する。
5. 液体がまだ温い間に、砂糖をよくかき混ぜて完全に溶かす。砂糖の量はお好みで調整してください。
6. 液体を室温まで冷まし、数時間か冷蔵庫に置いて冷やします。
7. 冷まされたら、好みに応じて新鮮なレモンの汁を加えて酸味を追加できます。
8. グラスにアイスクリームを盛り付け、ワンジョ・ビッサップを提供します。
