アーモンドミルクII

1. アーモンドをボウルに入れ、少なくとも1インチ（2.5cm）の水で覆う。冷蔵庫で一晩置いてから水を切る。これを発芽または浸漬と呼ぶ。

2. 切ったアーモンドをミキサーに入れ、3カップ（708ml）の水でブレンドする。始めは透明で色がすぐに変わる。色や濃度に明らかな変化がなくなったら数分間ブレンドを止める。

3. このミックスをピッチャーに濾す。細目のシェイバーで濾すか、または手で絞るために通常ナイロンで作られたスプロットまたはナッツミルク袋と呼ばれる網をピッチャーの上に置いて手で絞るかどうかを選ぶ。フレッシュなアーモンドミルクをアイスキャンディーに注ぎ、冷蔵庫に置いて凍結する。

4. 濾したアーモンドミルクをミキサーに戻す。デーツを加えて色や濃度に明らかな変化がなくなったらブレンドする。

5. 冷蔵庫に保存したり、飲み杯に注いで消費する。