小麦不使用のベーキングミックス
材料
- 重量で2部（28.5%）白米粉
- 重量で2部（28.5%）茶色米粉
- 重量で2部（28.5%）タピオカ淀粉
- 重量で1部（14%）アマランサス粉
- 重量で2–4%キサンタンガム（任意）
説明
1. 全ての材料を混ぜ合わせる。非常によく混ぜ合わせる。
2. このブレンドを小麦粉の代わりに使用し、ブレンドの重さが小麦粉と同じになる；例えば、レシピが100g小麦粉を求めている場合、このブレンドの100gを使用する。
1. 全ての材料を混ぜ合わせる。非常によく混ぜ合わせる。
2. このブレンドを小麦粉の代わりに使用し、ブレンドの重さが小麦粉と同じになる；例えば、レシピが100g小麦粉を求めている場合、このブレンドの100gを使用する。
