テキサス・メキシコ料理のスライダー
材料
- 1ポンド（450 g）80/20比率のグランチャック
- ¼小さじ新鮮なクミン
- ½小さじにんにく粉
- ½小さじコショウ
- ½小さじ新鮮なブラックペッパー
- 1大さじチリポウダー
- 4枚のモントレー・ジャックチーズの薄切れ
- 16個の1インチのバン、半分に切ってトースト
- バター
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説明
1. エレクトリックグリルを350°Fに予熱する。
2. 調味料を混ぜ合わせる。おく。
3. パーチメント紙に塗られたシートパンに肉を広げ、ラップで覆う。ロールケーキの棒で伸ばして、肉がパンに詰まるまで広げる。
4. パンから肉と一緒にパーチメント紙を取り除き、ピザカッターで肉を16等分のパテに切る。
5. 各パテの両側に調味料ミックスを振りかけ、予熱したグリルで両側それぞれ1分間焼く。反転後、焼いた側にチーズを乗せる。
6. その間、各バンにバターを塗り、パテを1個ずつ入れて閉じる。温かくお召し上がりください。
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