Stoofvlees（フランドルのビーフスープ）
材料
- トウモロコシ粉
- こしょう
- 塩
- 500 gスープに適したビーフ（たとえば首から）
- バター
- 2玉ねぎ、刻む
- 1本のダークビール（タープリストのビールが望ましいが、どんなダークビールでもかまいません）
- 1本のチェリービール（どんなブラウンビールでもかまいません）
- 2枚のラベンダーレース
- タイム
- 1枚のパン
- マスタード
- 酢（任意）
説明
1. トウモロコシ粉、こしょう、塩を合わせます。
2. 肉を2センチの立方体に切ります。トウモロコシ粉で軽くコーティングします。
3. バター（油ではありません）でパンを炒め、すべての面が茶色くなるまで焼きます。色を加えるために必要です。 aside.
4. ボウルでバターで玉ねぎを炒めます。色が変わったら、肉とビールを加えます。
5. ラベンダーレースとタイムを加えます。マスタードでパンを塗り、マスタードの面を下にして肉の上に置きます。
6. ポットを覆い、蓋とポットの間に湿ったパン粉を挟みます（これで蓋が密封され、焦げ付かないようにします；忘れないでください！）
7. 低火で2～3時間、または100°Cのオーブンで約4～5時間煮込みます。
8. 望む場合は、少々の酢を加えます。
9. フランス fries、レタス、トマトと一緒に提供します。
