スプリングレ
材料
- 卵 4.5個
- 粉砂糖 1ポンド（3.5カップ）、こすって
- 粉砂糖 1ポンド（3〜4カップ）
- 発酵剤 1ティースプーン
- アニスシード、砕いた
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説明
1. 卵を軽く色づいてほぼ乾燥するまで叩きます—これは時間がかかり、電気スクリューボウルが推奨されます。
2. 砂糖を卵に叩きます。
3. 製粉と発酵剤を混ぜ合わせます。卵に練りこんで軽いパン生地を作ります。
4. 数枚のクッキー皿に油を塗り、アニスシードをたくさん振りかけます。
5. 生地を柔らかく巻き、スプリングレの型で丁寧に押し入れます。切り、バッキングシートに移します。一晩乾燥させます。
6. 250°F（120°C）で25〜30分間焼きます。
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