チョコレートチップクッキー（グルテンフリー）
材料
- ½カップ（1 stick / 120 ml）バター
- ½カップ（120 ml）白粒砂糖
- ½カップ（120 ml）ブラウン砂糖
- 2個の卵（100 g）
- ½小さじバニラエキス
- 1¼カップ（300 ml / 1カップ + 2大さじ）もち米粉
- 1小さじキサンタンガム
- ¾小さじバaking powder
- ½小さじバaking soda
- チョコレートチップ（好きなだけ）
説明
1. オーブンを350°F（180°C）に予熱する。
2. 大さじの小麦粉、キサンタンガム、バaking powder、バaking sodaを大きなボウルに入れる。
3. 小さなボウルまたは立式ミキサーでバター、砂糖、ブラウン砂糖をクリーム状にする。卵とバニラを加えてよく混ぜ続ける。
4. 湿り材料を乾き材料に加えてよく混ぜ合わせる。過剰に混ぜすぎないように；小麦粉にはグルテンが含まれていないため、過剰に作業する危険性はない。
5. チョコレートチップを加える。
6. クッキー用のシリコンマットを敷いたクッキーシートにドロップする。
7. 冷蔵庫に30～40分間または冷凍庫に10～20分間置く。
8. ゴールデンブラウンになるまで焼く。
