サンドイッチレイヤーケイク
材料
- 3～4個の卵
- 1 kg (~2.25 lbs) 皮のついたエビ
- 4.5 dl (450 ml / 1 pint) クリームチーズ
- 4 dl (400 ml) マヨネーズ
- 1 dl (100 ml) クリームチーズ
- 2本の白いサンドイッチパン
- 塩
- 黒こしょう
- 飾りにダージンやレモンやリモンのスライス
- 飾りに刻んだダージンやパセリ
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説明
1. 卵を硬く茹で、エビを剥皮する。
2. エビの一部（約⅓）を飾りに残し、残りのエビを切り刻む。
3. 1 dlマヨネーズと1 dlクリームチーズをカップやボウルで混ぜ合わせ、冷蔵庫に置く。
4. 残りのマヨネーズと切り刻んだエビを別のボウルで混ぜ合わせ、これが詰め物になる。
5. パンを長さ方向に切って8枚、上と下のスライスを捨てる。
6. 2枚のパンを並べて、その上に詰め物の1/3を広げる。さらに2枚のパンを重ね、残りの詰め物の半分を広げ、最終層に重ねる。ケーキは4層のパンで、その間に3層の詰め物がある。
7. 必要に応じて、ケーキの端を鋭いナイフで整える。
8. 冷蔵庫からマヨネーズ/クリームチーズのミックスを取り出し、ケーキの側面と上に薄く均等に広げる。
9. ケーキの側面に刻んだパセリやダージンを被せる。エビ、スライス卵、ダージンやレモンのスライスで飾る。
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