ジャガイモとにんにくのラビオリの詰め物
材料
- 3個の大根のジャガイモ
- 4大さじオリーブオイル
- 6個のにんにく、ミクロプラネで擦り込んだり細かく切ったり
- 1大さじ鶏のねぎ、細かく切った
- 2大さじ新鮮なレモン汁
- ½小さじ塩
- ½小さじ黒こしょう
説明
1.皮をそのままにジャガイモを茹でて、フォークで刺したら柔らかくなるまで煮る。
2.手が扱えるまで冷まし、皮を剥き、ボウルに潰す。
3.にんにくを油で1分間炒める。
4.ジャガイモを加え、よく混ぜる。
5.鶏のねぎ、レモン汁と調味料を加え、よく混ぜる。
6.蓋をして、パスタの生地を作る間に冷ます。