カニ肉ラビオリの詰め物
材料
- 1 tbsp バター
- ½ cup 砂糖で細かく切ったオニオン
- ¼ cup 砂糖で細かく切ったセロリ
- 9 oz カニ肉、新鮮または缶詰（注記を参照）
- 2 tbsp ディジョンマスタード
- 2 tbsp 重油クリーム
- 1 大きな卵、割る
- 2 tbsp レモン汁
- 2 tbsp パセリ、切った
- ¼ cup パン粉
- ¼ tsp 塩（新鮮なカニ肉を使用する場合）
- ¼ tsp ブラックペッパー
説明
1. オニオンとにんにくをバターで低熱で柔らかくなるまで約15分間炒める。
2. カニ肉、マスタード、クリーム、卵、レモン汁、パセリ、パン粉、調味料をボウルに合わせる。
3. オニオンとセロリを加え、よく混ぜ合わせるが均一にはしない。
4. 覆盖して、パスタの生地が準備でき次第冷蔵庫に保存する。