パキスタン・チャイ

1. 中高熱で鍋で水を沸騰させる。カラダモン殻を裂いて（または挽く）鍋に加える。

2. ミルクをマイクロ波で2分間または沸騰に近いまで温める。

3. 水がほぼ沸騰する前に、緩やかに緑茶を加える。パンを満たさないように注意する。

4. ミルクを加え、軽い茶色にまで色づくまで沸騰させる。完成すると、1～2色暗くなる。

5. ミルクが多すぎると感じたら、大きなスプーンやスパトゥラで絶えずかき混ぜる。忘れないように、すべてが非常に速く進むので、事前に道具を用意する。

6. チャイが沸騰寸前で鍋から火を消し、フィルターを通してカップに注ぐ。

7. 好きに糖で甘めに。