玉ねぎマヨネーズ
材料
- 中玉ねぎ半個（白または黄色）、刻む
- 植物油大さじ1
- インスタントボイルン cube 1個（1カップ分のボイルンに相当）砕いた
- 水大さじ2
- マヨネーズ1カップ
- 玉ねぎ粉小さじ1/2
- 味に合わせた塩
- 味に合わせた胡椒
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説明
1. 小さな鍋に玉ねぎを少々の塩と胡椒で柔らかく炒め、透明になるまで煮る。
2. 熱を上げて、玉ねぎが黄色く変わり、粘りのある質感になるまで炒める。
3. 水とボイルンを砕いた cube を加え、水が少し蒸発し、液体が濃くなるまで沸騰させ、弱火で煮る。
4. 火から下ろし、マヨネーズを加え、滑らかになるまでかき混ぜる。
5. 玉ねぎ粉を加え、味を試し、必要に応じて塩と胡椒を加える。
6. 供給前に冷蔵する。
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