Guacamole II
材料
- 3個の成熟したアボカド
- 1個のレモン
- 3個のにんにく、細かく切ったもの
- 2〜3個の赤唐辛子、細かく切ったもの
- 塩
説明
1. アボカドを半分に切って、核を取り除きます。これを簡単にする方法は、アボカドを手の平に持ち、シェフナイフで石を正確に強く叩くことです。ナイフが簡単に石を引き出すことができます。もし簡単に引き出せない場合は、アボカドが熟していない可能性があります。
2. 一半のアボカドを残します。残りのアボカドを皮をむいて、ハンドヘルドフードプロセッサーでかき混ぜます。
3. レモン汁、唐辛子、にんにくを加えます。お好みで十分な塩を加えます。
4. 残りのアボカドを荒く刻んで、パスタに加えて、カジュッとしたテクスチャーにします。このディップは冷蔵庫で数日間保存できます。蓋をすると色がつかないように注意してください（レモン汁は抗酸化物質としても機能し、良い風味を提供します）。一般的に、熱心な消費者によって非常に早く消費されます！
