ワンカップチャイ

1. 水を火にかけ、最も低い設定で沸騰させないようにするか、沸騰寸前のところで鍋に置く。蒸発させると、チャイの風味が強くなる。

2. むらびとを使ってあれば、カラダモン種、クローブ、ブラックペッパーコーンを一緒に潰す。むらびとがない場合は、カラダモン種を殻ごと取り除き、ペッパーグライダーを使うことを検討する。シナモン棒があれば、4つに割る。シナモンスイートがあれば、今水に入れる。全てのスパイスを水に入れ、ハチミツも入れる。ハチミツが水に溶けるようによく混ぜる。

3. 偶にチャイを嗅ぐか、少し味を取る。スパイスが十分に強くない場合は、長く沸騰させたり、さらにスパイスを加える。通常、全てのスパイスが風味を放出するのに5〜10分かかる。

4. スパイスに満足したら、ティーを加える。ティーをどれくらい入れるかによって、強さが変わる。

5. この時点で、チャイは少し強く、苦い味がする可能性がある（ただし、ハチミツが少し甘くする）。この時点で、ミルクが冷たくならないように、沸騰させる。

6. 火から鍋を下ろし、空の鍋やフライパンにフィルターを乗せる。混合物をフィルターに倒し、全ての液体が下の鍋やフライパンに注ぎ込む。

7. カップやティーカップに少しミルクを入れ、濾したティーをミルクに注ぐ（これによりミルクが焼けず、風味がなくならないようにする）。

8. 苦すぎる場合は、少しハチミツを加えるか、材料リストに変更を加えることを検討する。