Mbatata a Matenda（マラウイのカッサバフライ）
材料
- 2カップの刻んだカッサバ
- 1個の卵、軽く割れる
- 1個の玉ねぎ、細かく切る
- 2個の緑唐辛子（オプション、熱を加えるために）、細かく切る
- 2スプーンのトウモロコシ粉
- 塩で味付け
- 揚げるためのvegetable oil
説明
1. 混ぜ合わせるボウルに刻んだカッサバ、割れた卵、細かく切った玉ねぎ、細かく切った緑唐辛子（使用する場合）を合わせる。
2. トウモロコシ粉を混ぜ物に加え、すべてが均等に混ざるまでよく混ぜる。
3. 混ぜ物に塩で味付け。お好みで調味を調整する。
4. フライパンに vegetable oilを中高熱で熱し、熱した油で炒める。
5. カッサバの混ぜ物をスプーンで取り、熱した油に慎重に落とす。スプーンの裏でフライを少し平らにする。
6. フライを両側が黄色くカリカリになるまで炒める。スロットスプーンで油から取り出し、紙タオルに乗せて余分な油を吸わせる。
7. 剩りのカッサバの混ぜ物で同じように揚げる。
8. フライを少し冷ましてから供える。
