マサラ・チャイ I
材料
- 100グラムの粉末の生姜
- 25グラムのクローブ
- 100グラムの全てのブラックペッパーコーン
- 60グラムの全てのシナモン、小さく割れたものまたは40グラムの粉砕シナモン
- ナツメグの種の半分、砕いたもの
- 35グラムの緑のカラダモン
- ½カップの水
- 1 ½ティースプーンの砂糖
- ¾ティースプーンの乾燥ティーレaves—to be traditional, a strong Indian tea such as an Assam is best.
- マサラミックスの1ピン
- ½カップのミルク
説明
1. 全てのスパイスを合わせ、電動の攪拌機でよく混ぜる。
2. 粉末をクリーンな容器に室温で保存する；チャイ1カップにつき少量が必要で、フルレシピは数ヶ月分のチャイを提供する。
3. スープパンで水とミルクを沸かす。
4. 砂糖、ティーレaves、マサラを加え、混ぜ物が濃くなるまで（約5–10分）沸騰させる；沸騰時間が長いほどチャイが強くなる。
5. ティーカップに濾す。
