マダラスフィルターコーヒー

1. 水を沸騰させ、コーヒーをかき混ぜます。塊がないことを確認します。

2. 牛乳を沸騰させます。

3. コーヒー液を牛乳に加え、好みに応じて砂糖で甘めにします。

4. コーヒーがまだ熱い間に、カップや、より良い場合はステンレスのティーポットに注ぎます。コーヒーを注ぐ際に、鍋をゆっくりと持ち上げて、カップに約1～1.5フィートの高さからコーヒーを注ぎます。これにより、エスプレッソのようにフロートします。

5. 好みに応じて、コーヒーにスプーンを浸し、少しの滴をフロートに軽く広げることができます。

6. 熱々に提供します。