レモンサンドイッチ
材料
- 2カップ（480 ml）の全用途粉
- ¾カップ（180 ml）の粉砂糖
- 1カップ（240 ml/g）のマーガリン（柔らかい）
- 4個の卵
- ⅓カップ（80 ml）のレモン汁
- 1 ½カップ（360 ml）の白砂糖
- ¼カップ（60 ml）の全用途粉
- 1テスプース（5 ml）のベーキングパウダー
- 1スプーン（15 ml）のレモン皮（皮）、おろす
- 粉砂糖、必要に応じて
説明
1. 中サイズのミックスボウルに粉と砂糖を混ぜる。
2. マーガリンを細かく切って、ミックスが細かい粉のようになるまで混ぜる。
3. 涂られた正方形（8 x 8インチまたは9 x 9インチ）のパンに固めて押し込む。
4. 350°F（180°C）で約20–30分間、軽く茶色くなるまで焼く。その間にトッピングを準備する。
5. 大さじ4の卵を大きなミックスボウルで泡立てる。レモン汁と皮を加える。
6. 別のボウルで砂糖、粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
7.乾燥混合物を湿った混合物に加える。柔らかくなるまでかき混ぜる。
8. 熱したベースの上に均等に広げ、オーブンに戻して20–25分間、または固まったら焼く。
9. サンドイッチを取り出してカットする前に冷ます。粉砂糖で振る。
