Kunun kanwa
材料
- 1カップのアフリカゴマ（または小米、ソルガム、またはトウモロコシ）を粉にしたもの
- 食用カンナ（カンナ）1/2小さじまたは小さな塊を水で溶かしたもの
- 1片の生姜、皮を剥いて擦り合わせたもの
- 4–5カップの水（望ましい濃さに調整してください）
- 砂糖または蜂蜜1–2大さじ（好みに応じて）
説明
1. 米粉を少しの水で混ぜて軽く滑らかな粘りのある粘土を作ります。塊が無いか確認してください。
2. 別の鍋でカンナ（炭酸ナトリウム）を水で溶かし、軽く沸騰させます。
3. 沸騰したカンナの水を少しずつ grain paste に注ぎながら常にかき混ぜます。
4. 混合物が少し濃くなり、パンのようになるまでかき混ぜ続けます。
5. 2–3分間弱火で煮込みます。濃すぎるときは水を追加してください。
6. 火から下ろし、好みに砂糖や蜂蜜を加えます。
7. 熱々に召し上がってください。
