クイフ・マクムル（マレーシアのピーナッツクッキー）
材料
- 125 g全ての粉（過滤）
- 60 g豆乳または無塩バター
- 2 oz炒ったまたはトーストしたピーナッツ（粗挽き）
- 60 g粉砂糖
説明
1. オーブンを180°Cに予温し、バッキングシートを塗り込んだり敷き詰めます。
2. 豆乳と粉を混ぜ合わせ、ざらざらしたパン生地にします。
3. 生地を直径約2インチのボールに分割します。
4. 手のひらでボールを平らにし、中央に小さな穴を開けます。
5. 1～2茶匙のピーナッツを生地の中心に盛り付けます。生地の端を折り返してピーナッツを閉じます。ボールの形を整えます。
6. 塩釜に満たしたクッキーをバッキングシートに並べます。15～20分間、乾燥し、非常に軽い金色に焼きます。
7. 熱したクッキーをトレイから取り出し、粉砂糖でまくります。
8. 冷やし、供えます。
