Gurudi（ナイジェリアのココナッツビスケット）

1. ココナッツをゆっくりと割り開いて、肉を殻から分離します。ナイフや食品プロセッサーでココナッツを擦りましょう。

2. 極細の砂糖、キャッサバースターチ、ナツメグを合わせます。水を加えてボール状のパン生地ができるまでよくかき混ぜます。

3. 生地を薄く伸ばし、四角のビスケットにカットして、バターが塗られたバッキングトレイに移します。

4. 150°C（300°F）で20〜25分程焼き、黄色くてカリッとするまで焼きます。

5. オーブンからビスケットを取り出し、冷まします。