グーラサー（野菜入りのハウサフラットブレッド）
材料
- 1ティースプーン活性乾酵母
- 1カップ温かい水
- 2カップ小麦粉
- 2ティースプーンミルク粉
- 1ティースプーン塩
- 油
- トマト、刻む
- 玉ねぎ、刻む
- 赤と緑のパプリカ、刻む
- ヤージ（チリの片や粉）好みに応じて
- 塩好みに応じて
説明
1. 酵母と温かい水を合わせ、5分間休ませて酵母を活性化する。
2. ボウルに小麦粉、ミルク粉、塩を合わせ、酵母混合物を加えて非常に濃く滑らかなパン生地を作る。
3. ボウルを覆い、混合物を1時間休ませる。
4. 中火でフライパンを熱し、薄い油コートを塗る。
5. パン生地をフライパンに盛り、スプーンを使って円形に広げる。
6. グーラサーを金箔色になるまで焼き、反転して反対側も金箔色になるまで焼く。
7. グーラサーを取り出し、残りのパン生地を使い切るまでこの焼き方を繰り返す。
8. トマト、玉ねぎ、パプリカ、チリ粉、少々の油を一緒に混ぜ合わせ、必要に応じて塩で味を調える。
9. グーラサーを切り、または裂いて、野菜サラダと一緒にサービス。
