Feuerzangenbowle (ドイツワインパンチ)
材料
- 2～3本の乾燥赤ワイン（例：リオハ）
- 0.4 Lラム酒（少なくとも54%のアルコール；80%が良い）
- 2個のオレンジ
- 2個のレモン（任意）
- 1本のシナモン棒
- 5個のクローブ
- 1小さじの ground gingerbread spices（任意）
- 1個のzuckerhut（白砂糖の塊）
説明
1. ワインをfeuerzangenbowleボウルに入れ、約70 °Cまで温めます。
2. 果物を熱湯で洗います。
3. オレンジとレモンを薄いストリップに皮を剥ぎ、香辛料と一緒にワインに入れます。
4. feuerzangeをボウルの上に置き、zuckerhutをその上に置きます。
5. ラム酒をスープスプーンに入れ、zuckerhutに注ぎます。それから、慎重に火をつけます。
6. 砂糖の火が消えれば、新しいラム酒のスプーンで同じプロセスを繰り返します。今度はラム酒をゆっくりと注ぎます。手をやけどしないように注意してください。
7. 砂糖が完全に溶けたら、feuerzangeを取り除き、未燃焼のラム酒をボウルに追加します。
8. ドリンクからボウルからすべての固形物（オレンジ、レモン、クローブ、シナモン棒）を取り除きます。
