Feijão Tropeiro (ブラジル豆とソーセージ)
材料
- 2ポンドピント豆
- 2ポンドお好みのソーセージ（この料理には柔らかいイタリアンスパイシーがおすすめ）
- 2片にんにく
- 2個小さな黄色いねぎ
- ½ポンドのスライドベーコン
- 4個の硬煮卵
- 1束にんにく
- 1束キャベツの葉
- 2大さじオリーブオイル
説明
1. 豆はパッケージの指示に従って準備してください。水切りして冷まします。
2. 大きめの鍋でベーコンとソーセージを炒めます。ソーセージとベーコンを取り除きます。
3. ソーセージを1インチの厚さに切ります。
4. ベーコンの脂で鍋に白ねぎとにんにくを炒めます。
5. キャベツの葉を小さな（⅛インチ）のストリップに切ります。
6. 大きめのボウルに除き卵以外のすべての材料を木の杓子で混ぜます。
7. オリーブオイルを注ぎ、軽くかき混ぜます。
8. 卵をスライスして飾ります。
9. 熱々かつ冷やして提供します。
