Eierpunsch（ドイツの卵酒）
材料
- 750 mlの白ワインボトル
- 4個の卵（または卵黄8個）
- 5スプーンの砂糖
- バニラ糖パック（または砂糖2スプーンとバニラエキストレート1スプーン）
- シナモン少々
- 4個のクローブ
- 250 mlの強い煎茶、冷ましたもの
- レモンまたはレモン汁
- 50 mlのダークラム（任意）
説明
1. 5スプーンの砂糖を卵（または卵黄）に割り入れ、少しの冷たい白ワインを加えてよくかき混ぜます。
2. バニラ糖を混合物に加えて、残りの白ワイン、シナモン、クローブ、レモン汁、冷ましたお茶を注ぎます。使用する場合は、ラム酒を加えます。
3. 混合物を鍋に移し、軽く温めます。混合物が急に熱くなると割れるので、沸騰する前に火から下ろします。混合物が沸騰する前に火から下ろします—混合物の表面に泡が立っています。
4. クローブを取り除きます。
5. カップに注ぎ、ホイップクリームをのせて、ジンジャービスケットで提供します。
