Dutch Apple Fritters (Oliebollen)
材料
- 2大さじ砂糖
- 1カップ温められた水
- 2パック活性乾燥イースト
- 5個卵
- 2カップ沸騰したミルク
- 1 ½カップ温められた水
- ½カップマーガリン、柔らかくした
- 10カップ小麦粉
- 1カップ白砂糖
- 1½小さじ塩
- 3個Granny Smithリンゴ（任意）、塊に切った
- 3カップ砂糖
- 好みに応じてカニの粉
- 任意の葡萄干、1カップ
- 揚げるためのカナッサ油または短縮脂
説明
1. 砂糖を温められた水に溶かします。イーストをその上に振りかけ、約10分間置きます。
2. 大さじ bowl に卵を混ぜ合わせます。沸騰したミルク、温められた水、イーストミックス、マーガリンを加えてよくかき混ぜます。
3. 小麦粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。リンゴの塊を加えます。
4. 温かい場所でパン生地が2倍に大きくなるまで発酵させます。ロブスターポットが適しています。
5. 分けて砂糖とカニの粉を好みに応じて混ぜ合わせます。おく。
6. フライパンにカナッサ油または溶かした短縮脂を4インチ分入れ、375°F（190°C）に熱します。
7. 大さじの大きさの生地を熱油にこぼします。スプーンを熱油に浸けてから生地をこぼすと、スプーンが過度に粘りません。
8. オliebollen を金箔色になるまで揚げ、揚げる際に反転して均等に揚げます。
9. オliebollen を取り出し、紙タオルに乗せた紙袋に乗せます。
10. オliebollen を砂糖とカニの粉の混ぜ合わせにまいて、温かくサービスします。
